TORTILLA DE PATATAS

ingredientes

Corta las patatas en láminas finas y no muy grandes.
Lávalas hasta que veas que el agua empieza a salir transparente.
Corta media cebolla en juliana.
Añade en una sartén, con abundante aceite, las patatas y la cebolla.
Cocínalo a fuego lento y ve removiendo las patatas con ayuda de una espátula. Cuando se vayan quedando tiernas ve troceándolas un poco más.
Una vez esté la patata tierna y de un tamaño más pequeño retírala de la sartén y escurre todo lo que puedas el aceite sobrante.
Añade los 5 huevos con un poco de sal en un cuento y bate bien.
Incorpora la patata, que previamente has escurrido, e intégrala con los huevos.
Pon un poco de aceite en una sartén y repártelo bien por toda la superficie.
Echa la mezcla de patata y huevo y cocínalo a fuego medio unos 2-3 minutos.
Dale la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato o una tapa de sartén y vuelve a echarla para que se cocine otros 2 minutos por el otro lado.
Ponla en un plato y ya tendrías lista la tortilla de patatas.